Profilo nutrizionale dei calciatori under 17 di un club professionistico della Vale do Itajaí-SC
Abstract
Introduzione: Il calcio è un'attività ad alta intensità con intervalli di esercizi aerobici e anaerobici dove il cibo gioca un ruolo fondamentale nella prestazione e nel recupero dell'atleta. Obiettivo: Identificare il profilo nutrizionale dei calciatori under 17 del Brusque Futebol Clube. Metodologia: Il presente studio ha carattere descrittivo trasversale, con analisi quantitativa. I partecipanti erano sotto i 17 giocatori di una squadra di calcio di Vale do Itajaí-SC. Per la conoscenza delle abitudini alimentari è stato applicato un diario alimentare di tre giorni, con giorni alterni di formazione. Per la composizione corporea sono stati raccolti dati come peso, altezza e pliche cutanee. L'analisi dei diari alimentari è stata eseguita utilizzando il software DietWin e la valutazione della composizione corporea è stata verificata attraverso il BMI e il protocollo di Faulkner (1968). Risultati: Gli atleti avevano un BMI medio di 21,82 kg/m² e una percentuale di grasso dell'11,70%, e questi valori sono stati classificati come adeguati per gli adolescenti. Per quanto riguarda l'assunzione di cibo, è stata identificata un'assunzione media di 1460,83 kcal/giorno inferiore a quella raccomandata per gli atleti di questa fascia di età. Per quanto riguarda il consumo di macronutrienti è stato verificato un consumo medio di carboidrati di 4,51 g/kg, di proteine di 1,53 g/kg e di lipidi di 1,23 g/kg di peso/giorno. Per quanto riguarda il consumo di micronutrienti, l'assunzione di vitamina C, calcio e magnesio è risultata insufficiente. Discussione e Conclusione: Il profilo antropometrico degli atleti era adeguato per la pratica sportiva, ma l'analisi delle abitudini alimentari ha mostrato un consumo calorico insufficiente, così come alcuni macro e micronutrienti.
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